МЕНЮ НОВОГОДНЕГО БАНКЕТА
|
№ п/п |
Наименование |
Выход, гр. |
|
Фрукты |
||
|
1 |
Ассорти фруктовое (груши, мандарины, виноград) |
150 |
|
Салаты |
||
|
2 |
Салат «Русский букет» (язык, яйцо, картофель, морковь, свекла, яблоки, майонез) |
150 |
|
3 |
Салат «Нежность» (филе куриное, чернослив, яйцо, майонез, огурец, перец болгарский, грецкий орех) |
150 |
|
Холодные закуски |
||
|
4 |
Ассорти рыбное (семга, форель, белорыбица) |
100 |
|
5 |
Ассорти мясное (язык, ветчина, колбасы) |
100 |
|
6 |
Сырная тарелка «Дань моде» (5 видов сыров) |
150 |
|
7 |
Капуста пластовая |
50 |
|
8 |
Тарталетки с икрой |
30/20 |
|
9 |
Гуджоны с соусом «Тартар» |
100 |
|
10 |
Судак разнеженный в яйце |
100 |
|
Овощи |
||
|
11 |
Ассорти овощное (сладкий перец, огурцы, помидоры, зелень) |
100 |
|
Горячее блюдо |
||
|
12 |
Мясо по-таежному со сложным гарниром (картофель, огурец, лук, кукуруза, зел.горошек) |
100/150 |
|
Чайный стол |
||
|
13 |
Чай/кофе |
|
|
14 |
Мороженое в креманках |
100 |
|
15 |
Конфеты шоколадные |
|
|
Напитки |
||
|
16 |
Морс клюквенный |
500 |
|
17 |
Вода минеральная |
500 |
|
18 |
Водка |
150 |
|
19 |
Вино (белое и красное) |
375 |
|
20 |
Шампанское |
187 |
|
Хлеб |
||
|
21 |
Хлеб |
|
МЕНЮ НА ЗАЕЗД
|
Наименование |
Выход, гр. |
|
Обед 31.12.2011г. |
|
|
Салат витаминный |
150 |
|
Щи из свежей капусты |
250 |
|
Куриное филе |
100 |
|
Рис |
150 |
|
Деревенский пирог |
75 |
|
Хлеб |
3 куска |
|
Чай с лимоном |
|
|
Поздний завтрак на улице у наряженной елки 01.01.2012г. |
|
|
Ушица новогодняя |
250 |
|
Пельмени болдинские |
175 |
|
Блинчики с мясом (2 шт.) |
100 |
|
Пирожки маленькие (2 шт.) |
70 |
|
Чай с болдинским разнотравьем |
|
|
|
|
|
Праздничный ужин 01.01.2012г. в 17.30 |
|
|
Салат-коктейль с ветчиной и сыром |
100 |
|
Салат по-болдински (капуста, ветчина, чеснок, майонез) |
150 |
|
Голубцы (2 шт.) |
100 |
|
Канапе с икрой |
30/20 |
|
Солянка сборная мясная |
250 |
|
Мясо по-французски с картофелем отварным |
100/150 |
|
Чай |
|
|
Хлеб |
3 куска |
|
Пирожное |
|
|
Завтрак 02.01.2012г. |
|
|
Каша «Домик в деревне» |
150 |
|
Сырники со сметаной (2 шт.) |
75 |
|
Бутерброд с ветчиной, с колбасой |
|
|
Чай/кофе |
|
|
|
|
|
Обед 02.01.2012г. (перед отъездом) |
|
|
Салат из овощей |
150 |
|
Рассольник / суп харчо |
250 |
|
Зразы с картофельным пюре (2 шт.) |
100/150 |
|
Кисель клюквенный |
|
|
Булочка сдобная |
|
